DIMSUM merupakan
hidangan khas yang berasal dari negeri China. Bentuknya yang mungil cantik
dengan kelezatan yang khas memang sukar di lupakan. Dim Sum (dalam
dialek Cantonese) atau Dianxin (dalam bahasa Mandarin) arti
harfiah dari kata dim sum adalah "menyentuh hati"
maksudnya, tampilan dari hidangan dim sum umumnya cantik dan
memikat hati. Kata ini di sunting dan frasa yi dian xin yi yang artinya sedikit
tanda mata. Kemudian secara umum digunakan sebagai istilah untuk menyebut
camilan ringan yaitu dim sum. Banyak orang, khususnya suku
Kanton di China selatan, tempat di mana dim sum di ciptakan
dan di kembangkan sedemikian kreatifnya, sangat gemar menyantap hidangan istimewa
ini.
Dim Sum sudah
dikenal sebagai makanan popular sejak ribuan tahun lalu. Kebiasaan makan dim
sum konon bermula pada periode Jalur Sutra (Asia Tengah ke Cina) dan Dinasti
Han (206 SM) hingga Dinasti Yuan (Abad 14 M).
Orang
Kanton menjadikan dim sum sebagai makanan tradisional
yang dinikmati bersama teman-teman sambil minum teh. Dari sinilah muncul
istilah yum cha (mandarin yincha) yakni minum teh
di kedai teh bersama teman-teman dekat sambil menyantap dimsum. Pada awal
sejarahnya, saat yum cha berlangsung, hidangan apa pun tidak
di perkenankan untuk di sajikan. Akan tetapi orang-orang suku Kanton yang
sangat kreatif dalam olah boga tidak ingin terpaku pada aturan tersebut.
Sehingga saat yum cha, di sajikan pula makanan
ringan dengan bentuk yang sangat cantik dengan cita rasa gurih atau
manis.
Sejak abad 10 telah dikenal sekitar 2.000 jenis dim sum. Di masa
sekarang sebuah restoran besar dim sum biasanya
menyajikan sekitar 100 jenis dim sum. Dim sum kemudian
menjadi sarapan pagi khas Hong Kong (Hong Kong terletak tepat di seberang
Propinsi Guangdong, Cina, sehingga masyarakatnya mengikuti kebiasaan di
Guangdong). Dim sum sengaja dibuat kecil agar mudah disantap dalam satu kali
suapan Bentuknya harus indah agar enak dinikmati bersama teh. Dim sum disajikan
dalam wadah kukusan bambu agar tetap panas. Di Hongkong Dim sum kerap dinikmati
bersama dengan teh sambil main mahjong/maciok.
Banyak yang
bertanya apa itu HB, HB dimsum ialah nama dapur kami yang telah
memproduksi dimsum sejak tamnggal 09 juli 2008 dan menjadi favorite bagi
pelanggan kami, selai Dimsum kami juga telah memproduksi Siomay Hokky, dan
Batagor Klasik.
HB dimsum telah
beroprasi selama lebih dari 7 tahun dan kami bersyukur karean masakan yang kami
buat dapat di terima di hati pelanggan kami dan membuat kami harus selalu
berinovasi dan berkreasi membuat menu-menu baru yang dapat memuaskan para
penggila Dimsum.
Kami menjajakan
masakan kami dengan menggunakan sebuah grobak dimsum yang telah lama beroprasi,
kami tidak pernah merasa takut akan persaingan yang semakin ketat walaupun kami
baru bisa menjajakan masakan kami dengan sebuah grobak dimsum kami tidak
khawatir karena yang kami jual adalah masakan ynag kami buat bukan grobaknya.
HB dimsum memiliki
menu-menu yang beraneka macam namun tidak akan menguras dompet anda, bukan
hanya murah HB dimsum juga selalu mengutamakan rasa dan kebersihan dari dapur
kami karena moto kami sendiri adalah ke-PUASAN anda ke-BAHAGIAN kami.
untuk informasi lebih jelas bisa HUB kami di ;
0858 - 8346 - 7763
021-9994-2456
0812 - 1848 - 4449 (KAMI TIDAK MENERIMA SMS )
atau bisa e-mail kami hb.dimsumfavorite@gmail.com
